Massa shinkafa (galettes de riz)
Inspirée de la recette d'Irène Lobit
Une autre variété de galettes, très savoureuse !
Temps de préparation 5 h
Temps de cuisson 1 h
Temps total 6 h
Type de plat Goûter
Cuisine Niger
- 4 bols de riz brisure de préférence
- 3 càs de farine de blé
- 2 càs de sucre
- 1 cc sel
- 1 cc gingembre en poudre ou frais
- 1 sachet de levure boulangère
- 1 oignons
Prendre un bol de riz et le faire cuire en bouillie, puis laisser refroidir.
Tremper les 3 autres bols de riz pendant 1h à 4h puis les réduire en farine.
Mélanger la bouillie de riz et la farine, rajouter la farine de blé , le sucre, le sel, le sachet levure boulangère et laisser gonfler 30 minutes à une heure.
Découper un oignon en tous petits morceaux. Le rajouter à la pâte qui est prête à être cuite pour les massas.