Massa ou galettes de riz

  • on 8 juin 2022
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Massa shinkafa (galettes de riz)

Inspirée de la recette d'Irène Lobit
Une autre variété de galettes, très savoureuse !
Temps de préparation 5 h
Temps de cuisson 1 h
Temps total 6 h
Type de plat Goûter
Cuisine Niger
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 4 bols de riz brisure de préférence
  • 3 càs de farine de blé
  • 2 càs de sucre
  • 1 cc sel
  • 1 cc gingembre en poudre ou frais
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 oignons

Instructions
 

  • Prendre un bol de riz et le faire cuire en bouillie, puis laisser refroidir.
  • Tremper les 3 autres bols de riz pendant 1h à 4h puis les réduire en farine.
  • Mélanger la bouillie de riz et la farine, rajouter la farine de blé , le sucre, le sel, le sachet levure boulangère et laisser gonfler 30 minutes à une heure.
  • Découper un oignon en tous petits morceaux. Le rajouter à la pâte qui est prête à être cuite pour les massas.

Article Categories:
Galettes

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