Dakoua au souchet ou mais
Petite friandise à base souchet ou de mais. Sa tendresse rappelle l'enfance.
Ingrédients
- souchet ou maïs
- pâte d'arachide
- sucre
- gingembre
- clou de girofle
- chili ou piment rouge
Instructions
- Oter les impuretés du souchet bien laver et sécher au soleil ensuite torréfié dans une casserole ou marmite attention à ne pas les brûlés sinon ça sera amère.
- Moudre le souchet torréfié, ajouter le sucre et les épices moulues bien mélanger mettre dans le mortier et ajouter la pâte d'arachide et piler le mélange jusqu'à ce qu'elle soit lisse avec une texture sableuse.
- Renverser et faites petites boules avec les paumes des mains il faut bien masser pour qu'elles ne se cassent pas au besoin huilé vos mains.
- Même procédé avec le maïs on remplace seulement le souchet par le maïs.
