Kopto (salade de moringa)

Kopto ou salade de moringa

Temps de préparation 20 min
Type de plat Entrées
Cuisine Niger
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 300 g feuilles de moringa déjà préparées
  • 3 càs de pâte d'arachide (tigadigué) ou poudre de tourteaux d'arachide kouli kouli
  • 1 cc de piment rouge
  • 2 piments verts
  • 2 tomates fraîches
  • 1 oignon
  • 1 concombre
  • 1/2 citron ou
  • 1 cc soumbala (kassoum)
  • 1 ail (optionnel)

Instructions
 

  • Dans un saladier, délayer la pâte d’arachide ou la poudre de tourteaux d’arachide avec un peu d’eau.
  • Y ajouter le moringa, bien mélanger, y ajouter les oignons, tomates, piment vert pilé ou rouge en en poudre, le sel, le soumbala ou le citron.
  • Bien mélanger, dressez dans un plateau, c’est prêt.
  • Le moringa peut se manger seul, avec du couscous de maïs ou de blé, de la semoule de manioc (gari), etc...
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Entrées · Plats typiques du Niger

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