Kopto ou salade de moringa
Ingrédients
- 300 g feuilles de moringa déjà préparées
- 3 càs de pâte d'arachide (tigadigué) ou poudre de tourteaux d'arachide kouli kouli
- 1 cc de piment rouge
- 2 piments verts
- 2 tomates fraîches
- 1 oignon
- 1 concombre
- 1/2 citron ou
- 1 cc soumbala (kassoum)
- 1 ail (optionnel)
Instructions
- Dans un saladier, délayer la pâte d’arachide ou la poudre de tourteaux d’arachide avec un peu d’eau.
- Y ajouter le moringa, bien mélanger, y ajouter les oignons, tomates, piment vert pilé ou rouge en en poudre, le sel, le soumbala ou le citron.
- Bien mélanger, dressez dans un plateau, c’est prêt.
- Le moringa peut se manger seul, avec du couscous de maïs ou de blé, de la semoule de manioc (gari), etc...