Poulet au sésame et tourteaux d'arachide
Une entrée savoureuse
Ingrédients
- 1 gros poulet local (bicyclette)
- 1 l huile
- 2 oignons
- 4 càs de poudre de tourteaux d’arachide
- 2 càs de poudre de sésame grillé
- 3 piments verts
- 1 càs poudre d'ail
- 2 càs mélange d’épices marga marga
- 3 feuilles de laurier
Instructions
- Découper le poulet en 4 morceaux.
- Le déposer dans une marmite. Y ajouter toutes les épices (sans la poudre d’arachide et le sésame) avec un peu d'eau.
- Couper 1 oignon et 3 piments. Réserver.
- Porter le poulet à ébullition pendant 30 minutes.
- Retirer le poulet, le faire frire jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Le désosser et pilé la chair avec la poudre de sésame et les tourteaux d’arachide, oignon et piment vert.
- C'est prêt !
Notes
Dans la recette originale, même les os du poulet sont pilés. Mais c'est à éviter, un accident est vite arrivé.
C’est très bien et simple
Je propose aussi à ceux qui peuvent de griller le poulet (s il est tendre) au charbon de bois ça donne une autre saveur
Merci Dr, on va essayer.