Gorgno labdourou ou poulet au sésame et à l’arachide

  • on 6 octobre 2022
  • Likes!

 

Poulet au sésame et tourteaux d'arachide

Une entrée savoureuse
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h
Type de plat Entrées
Cuisine Niger
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 gros poulet local (bicyclette)
  • 1 l huile
  • 2 oignons
  • 4 càs de poudre de tourteaux d’arachide
  • 2 càs de poudre de sésame grillé
  • 3 piments verts
  • 1 càs poudre d'ail
  • 2 càs mélange d’épices marga marga
  • 3 feuilles de laurier

Instructions
 

  • Découper le poulet en 4 morceaux.
  • Le déposer dans une marmite. Y ajouter toutes les épices (sans la poudre d’arachide et le sésame) avec un peu d'eau.
  • Couper 1 oignon et 3 piments. Réserver.
  • Porter le poulet à ébullition pendant 30 minutes.
  • Retirer le poulet, le faire frire jusqu’à ce qu’il soit doré.
  • Le désosser et pilé la chair avec la poudre de sésame et les tourteaux d’arachide, oignon et piment vert.
  • C'est prêt !

Notes

Dans la recette originale, même les os du poulet sont pilés. Mais c'est à éviter, un accident est vite arrivé.
Keyword poulet-pilé-gorgno labdourou
Article Categories:
Entrées · Plats typiques du Niger

Comments

  • C’est très bien et simple
    Je propose aussi à ceux qui peuvent de griller le poulet (s il est tendre) au charbon de bois ça donne une autre saveur

    Dille 14 octobre 2022 16h42 Répondre
    • Merci Dr, on va essayer.

      Hamidatou 6 novembre 2022 16h05 Répondre

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating