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Notes
Poulet au sésame et tourteaux d'arachide
Une entrée savoureuse
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Temps de préparation
15
min
Temps de cuisson
1
h
Type de plat
Entrées
Cuisine
Niger
Portions
4
personnes
Ingrédients
1
gros poulet local
(bicyclette)
1
l
huile
2
oignons
4
càs
de poudre de tourteaux d’arachide
2
càs
de poudre de sésame grillé
3
piments verts
1
càs
poudre d'ail
2
càs
mélange d’épices marga marga
3
feuilles
de laurier
Instructions
Découper le poulet en 4 morceaux.
Le déposer dans une marmite. Y ajouter toutes les épices (sans la poudre d’arachide et le sésame) avec un peu d'eau.
Couper 1 oignon et 3 piments. Réserver.
Porter le poulet à ébullition pendant 30 minutes.
Retirer le poulet, le faire frire jusqu’à ce qu’il soit doré.
Le désosser et pilé la chair avec la poudre de sésame et les tourteaux d’arachide, oignon et piment vert.
C'est prêt !
Notes
Dans la recette originale, même les os du poulet sont pilés. Mais c'est à éviter, un accident est vite arrivé.
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