Couscous traditionnel de l'Aïr (sabi)

Jouhaine Ismael

Temps de préparation 30 min

Temps de cuisson 40 min

Temps total 1 h 10 min

Type de plat Accompagnement

Cuisine Niger-Sahel

Portions 4 personnes

Faire bouillir de l'eau dans un couscoussier.
Dans un saladier laver le couscous. Laisser reposer 2 à 5mn.
Puis mettre le couscous dans le couscoussier.
Laisser cuire 10 à 15 mn, enlever le couscous et y ajouter de l huile ou beurre, sel et eau .
Remetter une seconde fois dans le couscoussier et laisser cuire 5 à 10mn.
C'est prêt. A servir avec sauce légumes ou autre. Un vrai régal.

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