Bouillie de blé au lait
Consistante, riche et délicieuse, la bouillie de blé peut aisément être consommée comme petit déjeuner ou repas du soir. Un vrai régal.
Ingredients
- 1 mesure de blé grossièrement concassé
- 5 mesures d'eau
- sucre de canne de préférence
- lait frais ou en poudre
- quelques dattes optionnel
- un peu de farine de blé
Instructions
- Mettre 5 fois le volume du blé à bouillir dans une marmite.
- Tremper le blé concassé dans l'eau et bien le nettoyer en enlevant toutes les saletés qui flottent.
- Diluer le blé dans une petite quantité d'eau puis verser le contenu dans la marmite avec l'eau bouillante.
- Remuer, puis laisser cuire 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajouter un peu d'eau si le blé en absorbe beaucoup sans trop en mettre.
- Quand le blé est cuit, mélanger hors du feu de la farine avec un peu d'eau et l'ajouter à la préparation pour bien la lier. Laisser cuire 2 minutes puis éteignez le feu et déposer le blé dans un récipient qui peut bien conserver la chaleur et à couvercle, puis réservez.
- Diluer le lait en poudre dans une petite d'eau. L'incorporer à la quantité de bouillie de blé que vous souhaitez consommer de suite (pas toute la préparation au risque de perdre le liant). Ajouter un peu de sucre de canne ou de la poudre de datte.
- Votre bouillie est prête à être déguster !
Notes
Les bienfaits de cette céréale, le bléLes vitamines contenues dans le blé font de cette céréale une source d’énergie bénéfique pour le corps. Consommer du blé est donc intéressant pour les personnes ayant un travail physique au quotidien. La vitamine B6 est aussi essentielle pour renforcer le système immunitaire. De son côté, le magnésium est très utile au système nerveux et aux muscles. C’est également un aliment considéré comme diététique et consommer régulièrement des germes de blé ou du blé entier aide à réduire les risques d’obésité, de maladies cardio-vasculaires, de diabète et de cancer (principalement du tube digestif). Aussi, intégrer du blé et de ses germes dans son alimentation serait bénéfique pour prévenir l’apparition de la maladie d’Alzheimer et de Parkinson. Les contre-indications à sa consommation
Certaines personnes peuvent développer une allergie au blé. Si vous êtes dans ce cas, il est donc important de ne pas introduire cette céréale dans votre alimentation. Consommer du blé est aussi contre-indiqué chez les personnes souffrant de la maladie cœliaque à cause du gluten contenu dans cet aliment. Source : https://www.toutvert.fr/ble-bienfaits/