Coupez et lavez soigneusement la viande.
Faire chauffer une cocotte et mettre la viande à cuire sans aucun additif. La viande va faire ressortir de l’eau naturellement.
Poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation complète de l’eau.
Puis ajouter les oignons émincés, l’ail écrasé, et le piment frais.
Ajoutez l’huile, et faire légèrement colorer la viande.
Couvrir la viande avec 1 litre d’eau, rectifiez l’assaisonnement (sel et poivre )
Laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit bien tendre (rajoutez de l'eau si nécessaire).
Juste avant de servir saupoudrer la viande de cumin en poudre.
