Mouton targui

  • on 9 août 2022
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Mouton targui

Tarha Nine (Issikida)
Type de plat Plat principal
Cuisine Niger
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 kg de viande de mouton (demandez au boucher de ne pas trop briser les os.)
  • 3 oignons moyens
  • 125 cl huile végétale
  • 6 gousses d'ail
  • 3 piments frais
  • cumin en poudre
  • poivre
  • sel

Instructions
 

  • Coupez et lavez soigneusement la viande.
  • Faire chauffer une cocotte et mettre la viande à cuire sans aucun additif. La viande va faire ressortir de l’eau naturellement.
  • Poursuivre la cuisson jusqu’à évaporation complète de l’eau.
  • Puis ajouter les oignons émincés, l’ail écrasé, et le piment frais.
  • Ajoutez l’huile, et faire légèrement colorer la viande.
  • Couvrir la viande avec 1 litre d’eau, rectifiez l’assaisonnement (sel et poivre )
  • Laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit bien tendre (rajoutez de l'eau si nécessaire).
  • Juste avant de servir saupoudrer la viande de cumin en poudre.
Keyword mouton-targui
Article Categories:
Plats typiques du Niger

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