Grosse frites de patates douces
Super comme goûter ou en accompagnement d'un plat.
Equipment
- 1 friteuse
Ingrédients
- 500 g patates douces
- 5 pincées sel
- 1 litre huile végétale
Instructions
- Eplucher les patates douces. Les découper en grosses frites ou toute autre forme qui vous plaît.
- Puis les tremper dans l'eau avec un peu de sel.
- Faire chauffer l'huile dans une friteuse. Quand elle est chaude, y mettre une partie des patates douces. Attention ne pas trop en mettre, l'huile doit toujours couvrir et dépasser les patates douces.
- Laisser frire les patates douces à feu doux d'un côté et de l'autre au moins trois minutes pour chaque coté. Plus ou moins de temps, tout dépendra de la grosseur de découpe des patates douces.
- C'est prêt ! A accompagner avec du piment en goûter. Peut aussi accompagner des grillades.
Notes
La patate douce est produite et très consommée au Niger sous plusieurs formes. Ce féculent a comme vertus d'apporter de la béta-carotène (précurseur de la vitamine A) de la vitamine C, des minéraux et des oligo-éléments, des minéraux (potassium…) avec un indice glycémique moyen.