Sauce de feuilles de baobab fraîches
Ingrédients
- 500 g de feuilles de baobab fraiches et tendres
- 250 g de feuilles de haricots
- natron
- piment
- sel
Instructions
- Piler les feuilles de baobab et de haricot séparément.
- Faire bouillir un demi litre d'eau. Lorsque l'eau commence à bouillir, mettre le natron et les feuilles de baobab pilées.
- Ajouter ensuite les feuilles de haricot pilées. Laisser bouillir 10 mn puis ajouter le sel, piment et autres condiments.
Notes
Cette sauce doit se mélanger à la sauce tomate rouge au moment de servir. Elle accompagne du riz ou de la pâte de céréales.