Tsiré ou brochettes aux tourteaux d’arachide

  • on 26 mai 2022
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Tsiré ou brochettes aux tourteaux d'arachide

Temps de préparation 40 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 1 h
Type de plat Appetizer
Cuisine Niger
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 500 g viande de bœuf tendre (filet ou escalope)
  • 5 càs kouli kouli ou tourteaux d'arachide
  • 1 cc poudre d'ail
  • 1 cc poudre d'oignon
  • 1 cc poudre de gingembre
  • 1 cc poudre de piment (optionnel)
  • 1 cc poivre noir
  • 3 càs huile d'arachide
  • sel

Instructions
 

  • Découper la viande en morceaux pour brochettes.
  • Mélanger les épices (poivre, gingembre, ail, piment, oignon).
  • Puis mélanger la viande avec le mélange d'épices, ajouter le sel et la moitié du kouli kouli.
  • Laisser reposer 30 minutes
  • Embrocher puis griller la viande à la braise ou à la poêle.
  • A mi-cuisson, les retirer pour les saupoudrer encore avec de la poudre de kouli kouli.
  • Remettre au feu quelques minutes, le temps que la viande s’imprègne du kouli kouli sans laisser cramer !!!
    C’est déjà prêt
Article Categories:
Apéritifs

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